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GEMAPAN 1KG

GEMAPAN 1KG
A Gemapan, uma novidade da MaxxiOvos, é uma gema em pó especialmente desenvolvida para aplicações de panificação, como panetones, recheios e pincelamento de salgados.

Não precisa de refrigeração.

Substitua as gemas in natura pela Gemapan e se supreenda com o resultado e praticidade da sua receita.
 
Para cada gema (de ovo tipo grande) de sua receita, utilize 8 gramas da Gemapan + 10 ml de água.
1 Gema de ovo tipo grande = 8 g de Gemapan + 10 ml de água

- Cada embalagem de 1Kg corresponde a cerca de 125 gemas de ovo.

Entenda as regras de equivalência na aba conversão.
 
Obs: é possível reidratar a Gemapan antes de utilizar na receita ou primeiramente misturar com todos os ingredientes secos (p.e. farinha, fermento) e depois adicionar a água. Vale lembrar que para o sucesso da receita, deve-se garantir a homogeneidade da mistura dos ingredientes.
 Além da praticidade de não precisar de refrigeração, existem muitas outras vantagens, como por exemplo:
 
  • Segurança alimentar: a Gemapan pode ser usado sem risco à saúde em receitas sem cocção como por exemplo: maioneses ou mousses;

  • Economia de espaço: 1 pacote de Gemapan de 1kg equivale a aproximadamente 125 gemas, porém ocupa bem menos espaço;

  • Não precisa peneirar: a Gemapan já vem filtrada de fábrica;

  • Sem odor: a filtragem retira as chalazas e membranas, as quais são as principais responsáveis pelo cheiro característico de ovo;

  • Sem pragas e insetos: com a Gemapan não há resíduos de casca de ovo, bandejas ou ovos trincados, os quais costumam atrair muitos insetos e roedores;

  • Padronização das receitas: com a Gemapan, suas receitas vão sair sempre iguais;

  • Produto 100% natural: não contém conservantes.
 
Gemas de Ovo em casca (unidade) Gemapan (em gramas) Água (em mL)
1 8 10
2 16 20
3 24 30
4 32 40
5 40 50
6 48 60
7 56 70
8 64 80
9 72 90
10 80 100
11 88 110
12 96 120
13 104 130
14 112 140
15 120 150
16 128 160
17 136 170
18 144 180
19 152 190
20 160 200
21 168 210
22 176 220
23 184 230
24 192 240
25 200 250
26 208 260
27 216 270
28 224 280
29 232 290
30 240 300
ATENÇÃO: a conversão acima é referente à gema de ovo tipo grande, para outros tamanhos como por exemplo: extra, jumbo, médio, consulte pelo e-mail: comercial2@maxxiovos.com.br
R$ 44,00 *Parcelamento com acréscimo de juros
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