A Clarapan (Clara de ovo desidratada) é uma clara em pó especialmente desenvolvida para substituir a clara de ovo in natura nas mais diversas aplicações como suspiros, merengues, mousses entre outras receitas.
A Clarapan não precisa de refrigeração durante a estocagem.
Para cada clara de ovo (tipo grande) da sua receita, utilize 4 g de Clarapan + 28 ml de água.
Nesta versão o dosador é incluso junto ao produto
360g de Clarapan corresponde a 90 claras de ovo in natura (tipo grande).
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A Clarapan em embalagem de 360g (Clara de Ovo Desidratada) é a clara de ovo em pó é obtida de ovos frescos de galinha, a casca é quebrada e removida automaticamente sem contato manual.
Antes do processo de secagem, a Clarapan é pasteurizada, o que garante a segurança microbiológica do produto.
Entenda um pouco mais sobre as vantagens da Clarapan:
Segurança: a Clarapan pode ser usado sem risco à saúde em receitas sem cocção como por exemplo em mousses.
Não precisa de refrigeração durante estocagem.
Economia de espaço: 1 pacote de Clarapan 1Kg ocupa bem menos espaço do que ovos in natura.
Não precisa peneirar: a Clarapan já vem filtrada de fábrica.
Sem odor: a filtragem retira as chalazas e membranas, as quais são as principais responsáveis pelo cheiro característico de ovo.
Sem pragas e insetos: com a Clarapan não há resíduos de casca de ovo, bandejas ou ovos trincados, os quais costumam atrair muitos insetos e roedores.
Padronização das receitas: o peso do ovo in natura sempre varia, já a Clarapan é sempre constante.
É possível reidratar a Clarapan 1Kg imediatamente antes de utilizar na receita ou primeiramente misturá-la com todos os ingredientes secos (p.e., farinha, fermento) e depois adicionar água.
Vale lembrar que para o sucesso da receita, deve-se garantir a homogeneidade da mistura dos ingredientes.
Porções por embalagem: 12
Porção: 30 g (4 colheres de sopa)
Porção e valor diário | 100 g** | 30 g | %VD* |
Valor energético (Kcal) | 45 | 108 | 5 |
Carboidratos (g) | 0,5 | 1,3 | 0 |
Açúcares totais (g) | 0 | 0 | |
Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
Proteínas (g) | 11 | 26 | 52 |
Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
Sódio (mg) | 81 | 195 | 10 |
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção. |
**No alimento pronto para o consumo. |
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Conheça aqui uma receita feita exclusivamente pela Tati da Panela Terapia demonstrando o uso prático do ovo em pó em uma receita rápida e eficiente para o dia a dia ou para você se inspirar na sua produção.