Torta de limão com merengue

Receita exclusiva MaxxiOvos FIPAN 2023

Feita com Ovopan MaxxiOvos

Feita com ovo líquido MaxxiOvos

Feita com merengue MaxxiOvos

Ingredientes: Massa

Com as pontas dos dedos, misture a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma mistura arenosa, como uma farofa fina;
Acrescente o sal e o ovo e mexa delicadamente somente até obter uma massa homogênea – não sove a massa por tempo excessivo;
Envolva com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo e forre uma assadeira de 20 cm de diâmetro de fundo falso;
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno médio para assar, por 25 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Em um bowl, bata o amido de milho, o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada;
Adicione o suco de limão e bata só até incorporar;
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar;
Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de utilizar.