A Clarapan em embalagem de 1Kg (Clara de Ovo Desidratada) é a clara de ovo em pó é obtida de ovos frescos de galinha, a casca é quebrada e removida automaticamente sem contato manual.

Antes do processo de secagem, a Clarapan é pasteurizada, o que garante a segurança microbiológica do produto.

Entenda um pouco mais sobre as vantagens da Clarapan:

Segurança: a Clarapan pode ser usado sem risco à saúde em receitas sem cocção como por exemplo em mousses.

Não precisa de refrigeração durante estocagem.

Economia de espaço: 1 pacote de Clarapan 1Kg ocupa bem menos espaço do que ovos in natura.

Não precisa peneirar: a Clarapan já vem filtrada de fábrica.

Sem odor: a filtragem retira as chalazas e membranas, as quais são as principais responsáveis pelo cheiro característico de ovo.

Sem pragas e insetos: com a Clarapan não há resíduos de casca de ovo, bandejas ou ovos trincados, os quais costumam atrair muitos insetos e roedores.

Padronização das receitas: o peso do ovo in natura sempre varia, já a Clarapan é sempre constante.

É possível reidratar a Clarapan 1Kg imediatamente antes de utilizar na receita ou primeiramente misturá-la com todos os ingredientes secos (p.e., farinha, fermento) e depois adicionar água.

Vale lembrar que para o sucesso da receita, deve-se garantir a homogeneidade da mistura dos ingredientes.