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Torta de limão com merengue

receita de torta de limão com merengue

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Ingredientes: Massa

  • 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 240 g de farinha de trigo
  • 40 g de açúcar
  • 12 g de Ovopan + 38 g de água
  • 2 g de sal

Ingredientes: Lemon curd

  • 100 g de Ovo Integral Líquido Maxxi Ovos
  • 80 g de suco de limão
  • 95 g de açúcar
  • 15 g de amido de milho

Ingredientes: Merengue

  • 1 garrafa de Preparado para Merengue MaxxiOvos

Modo de preparo: Massa

  • Com as pontas dos dedos, misture a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma mistura arenosa, como uma farofa fina;
  • Acrescente o sal e o ovo e mexa delicadamente somente até obter uma massa homogênea – não sove a massa por tempo excessivo;
  • Envolva com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo e forre uma assadeira de 20 cm de diâmetro de fundo falso;
  • Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno médio para assar, por 25 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Modo de preparo: Recheio

  • Em um bowl, bata o amido de milho, o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada;
  • Adicione o suco de limão e bata só até incorporar;
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar;
  • Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Modo de preparo: Merengue

  • Preparar o Merengue MaxxiOvos de acordo com as orientações da embalagem;
  • Despeje o recheio de limão na massa amanteigada e alise com uma colher;
  • Coloque o merengue batido em um saco de confeitar e decore como desejar;

 

OBS: Deixe a torta na geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.

receita de torta de limão com merengue

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