O que é um produto clean label? Saiba agora.

O que é um produto clean label? esse termo é amplamente utilizado dentro da indústria de alimentos, mas você sabe o que significa? Descubra aqui!

No meio de tantas expressões e palavras que se referem aos alimentos e bebidas saudáveis, uma tem ganhado força nos últimos anos: clean label.

Então vamos entender o que são e qual o diferencial destes tipos de produtos? Quais vantagens um produto clean label pode trazer para sua alimentação?

Conheça um pouco mais sobre essa tendência tão importante quando falamos em alimentação e produtos industrializados.

O que é um produto clean label?

O termo “clean label” em português significa algo como “rótulo limpo”. Na prática, isso quer dizer que aquele alimento ou bebida é o mais próximo do natural possível, e por isso deve conter:

– Poucos ingredientes;

– Ingredientes que podem ser reconhecidos pelo consumidor comum;

– Pouco ou nenhum uso de aditivos químicos;

– Ausência ou mínimo uso de corantes, aromatizantes, conservantes e outras substâncias.

Lembrando que as informações sobre os ingredientes devem estar sempre presentes nos rótulos dos produtos industrializados.

O movimento “rótulo limpo” tem ganhado cada vez mais adeptos ao redor de todo mundo. A estimativa dos institutos de pesquisas em 2020 era de que as vendas globais de produtos classificados como clean label atingiriam o patamar de 180 bilhões de dólares. E nos dias atuais esses números cresceram ainda mais, mostrando que, além de ser uma tendência, o consumidor está mais atento e se direcionando para produtos com formulações mais saudáveis.

Qual a vantagem de consumir produtos clean label?

Entendendo um pouco mais sobre o que são alimentos e bebidas com rótulos limpos, você pode estar se perguntando: mas qual é a vantagem de incluir esse tipo de produto na minha rotina?

O motivo para pesquisas e desenvolvimento de produtos industrializados com menos ingredientes e que sejam mais naturais, é ajudar as pessoas a consumirem menos aditivos sintéticos, corantes e outras substâncias. Apesar de todo controle para que estejam sempre presentes em quantidades seguras para o consumo (de acordo com a legislação vigente ), os produtos podem ser desenvolvidos com ingredientes mais naturais.

Vemos que isso é possível devido a tecnologia atual e a conhecimentos científicos que possibilitam novas combinações de ingredientes mais próximas do natural. Assim esses produtos podem oferecer a mesma praticidade e tempo de armazenamento que os produtos que não possuem fórmula clean label.

Afinal quem não prefere consumir um alimento que só leva ingredientes que você teria na sua cozinha?! Essa alternativa agora é possível. É possível substituir produtos que, mesmo em níveis seguros de consumo, possuem ingredientes que não são naturais, como aditivos, corantes ou conservantes.

Como identificar produtos clean label na prática

Se você tem dúvidas sobre como escolher produtos clean label na hora em que está no supermercado, vamos te ajudar. Temos alguns exemplos de rótulos de alimentos e bebidas e vamos mostrar. Veja a diferença dos rótulos quando apresentam os ingredientes utilizados.

Nota de atenção: estes exemplos são generalizados e não representam todos os produtos que existem de fato, como dissemos são exemplos dados para que se note a diferença de ingredientes.

Observe:

Leite integral saborizado, ingredientes: Leite integral e/ou leite em pó reconstituído, açúcar, preparado de frutas vermelhas (água, açúcar, polpa de morango, polpa de framboesa, polpa de amora, amido modificado, corantes naturais carmim de cochonilha e urucum, aromatizante, conservador sorbato de potássio, acidulante ácido cítrico e espessante goma xantana), fermento lácteo.

Leite integral clean label, ingredientes: Leite integral e/ou leite em pó reconstituído e fermento lácteo.

Suco de frutas, ingredientes: água, açúcar, suco de uva, maçã, cenoura e mirtilo, vitaminas (C,E,B3,A,D,B6 e B12), aroma sintético idêntico ao natural, acidulante ácido cítrico e estabilizantes goma guar.

Suco de frutas clean label: Ingredientes: uva e maçã

Percebeu a diferença? Por isso, nossa dica é: vale sempre prestar atenção na lista de ingredientes e ver se você reconhece os ingredientes ali contidos. Do mesmo jeito, compare diferentes marcas, e então, faça a opção mais nutritiva e equilibrada para a sua saúde!

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Para saber mais sobre clean label

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Coutinho J. O Movimento Clean Label e a Anvisa.

Disponível em https://www.fi-events.com.br/pt/noticias/artigo-visanco-movimento-clean-label-anvisa.html. Acesso em Outubro/22.